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家庭千层糕的做法大全 千层糕的做法大全
2023-08-03 11:24:59来源: 互联网

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1、首先,马蹄去皮切丝。不要拍马蹄铁,马蹄铁坏了就不好吃了。


(资料图)

2、马蹄粉250克要煮开,马蹄粉250克用2碗水混合搅拌至无颗粒。

3、融化糖,因为想做千层,颜色不一样,所以用了两种糖。

4、将两种糖分别放入两个容器中,每个容器中放一碗水,加热,待糖融化后离火。

5、将马蹄肉分别放入两种不同的糖料中。

6、将三分之一煮好的菱角粉倒入黄糖浆中,边倒边搅拌,动作要快。黄糖浆太烫,菱角粉就会熟,产生颗粒。

7、同理,将三分之一马蹄粉浆倒入冰糖中,高速搅拌。

8、蒸饼,锅里放适量水,装盘。先在盘子上倒一层薄薄的油。我可以吃茶油和花生油,只要我不介意花生油的味道。

9、当锅里的水烧开后,倒入第一层红糖马蹄浆,倒匀。

10、因为我是先把马蹄肉放进浆里,再倒进蒸盆里,马蹄肉就会分布不均。

11、也可以先把马蹄肉放进浆里,但是先浇第一层红糖马蹄浆再洒。

12、浇完第一层黄糖马蹄浆后,盖上锅盖蒸2分钟。2分钟后,蛋糕半熟了。此时倒入第二层冰糖马蹄浆,将两种浆依次倒入——蒸汽和——,直至两种浆都倒出。

13、本来打算把剩下的三分之一的果肉和椰子汁混合,也就是三种果肉,但是第一盘就装不下更多的果肉了,就把200ml的椰子汁和冰糖融化,然后调和成马蹄形果肉,蒸熟。

14、晚上11点做的,早上我把它切成块放在保鲜袋里在公司做早餐。

以上就是千层糕的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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